銀座飛雁閣の料理
-
北海道産干しナマコとアワビの煮込み
滋養強壮効果が高いと言われるナマコは、セレブリティの中には毎日欠かさず食す
9,700円(本体8,982円、税718円)
-
沖縄豚柔らか煮
ジューシーな皮付き沖縄豚をトロトロで、甘い肉汁もたまらない一皿
2,600円(本体2,408円、税192円)
-
揚げた沖縄豚と野菜のﾊﾞﾙｻﾐｺ風味
トロトロに蒸して揚げた沖縄豚を、バルサミコ酢を使った濃厚タレでいただく
2,160円(本体2,000円、税160円)
-
蒸し鶏の葱ソース味
しっとり柔らかい大山鶏を使用、オリジナルの葱ソースと共に
1,720円(本体1,593円、税127円)
-
揚げマナガツオ漬け
上海では祝いの席で必ず提供され、刺身用のマナガツオを揚げて漬け込む、お酒のツマミとしてもおススメの一皿
2,590円(本体2,399円、税191円)
-
「広東料理の華」 季節魚の清蒸し
素材の味を感じられる、濃すぎない程よい味付けが広東風
6,480円(本体6,000円、税480円)
-
銀鱈切り身の清蒸し
脂が乗り切った銀鱈を黒豆味噌風味で、お子様も喜ぶ一皿
4,530円(本体4,195円、税335円)
-
カサゴの甘酢あんかけ
高級魚のカサゴを伝統的な調理方法、余った甘酢あんソースは天津飯にも使用可能
5,400円(本体5,000円、税400円)
-
伊勢海老スパイシーニンニク炒め（避風塘仕立て）
ニンニクが効いたエスニック風味がひと口食べるとクセになる一皿
13,640円(本体12,630円、税1,010円)
-
海鮮とアスパラのXO醤炒め
ホタテ、イカ、天然海老は大きめにカットされ、それぞれの食感が楽しめ、ピリ辛のXO醤があと引く味
3,450円(本体3,195円、税255円)
-
揚げ地鶏タイ風レモンソースかけ
エスニックソースがクセになるロコモな一皿、皮目をパリパリにしていただく
1,720円(本体1,593円、税127円)
-
蟹肉入りフカヒレスープ
蟹肉とフカヒレの味わいを存分に感じられる贅沢なスープ
2,860円(本体2,649円、税211円)
