カサゴの甘酢あんかけ|中国料理「銀座飛雁閣」オンラインショップ|味とサイエンス

飛雁閣オンラインショップについて: 中国料理の名店「銀座飛雁閣」の餃子や小籠包・焼売・春巻などバラエティに富んだ点心をご用意しました。
香港一流店の料理長として活躍した點心師を中心とした職人が手づくりする点心は、製造において化学調味料を使用しないこだわりの逸品です。

カサゴの甘酢あんかけ

型番	70047
販売価格	5,400円(本体5,000円、税400円)
購入数	袋

※本商品は受注生産のため、お届け迄１～2週間ほどお時間を頂く可能性がございます。お日にち指定を頂きましてもご希望日にお届けができない可能性がございますことをご了承下さいますようお願いいたします。

今では高級魚となったカサゴを伝統の調理方法で。ツマミやおカズになる料理です。色々な野菜を新鮮な米油で炒めたあんを、揚げた大ぶりのカサゴにかけます。
これは2～3名様で召し上がれます。余ったソースの使い方もお考えください（天津飯にも使えます）。
パリパリ皮としっとり身。本来、塩・胡椒味でも楽しめる揚げ魚に、ぜいたくな甘酢あんをかけます。
清蒸しと違い、全体的に濃い味なので、取り分けてください。

※魚種が変わる場合がございます。お問い合せください。
※1尾300g～ 5,400円～時価（税込）価格が変わる場合がございます。

【内容】
魚・ソース　各１袋

【おいしい作り方】
★食べる前日に魚は冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍をしておく。
①魚の袋が入る大きさの鍋を用意して、湯を入れて沸騰させる。
②沸騰した湯に魚を冷蔵のまま袋ごと入れ、火をつけたまま25分湯煎をする。
※途中、袋を何度かひっくり返して魚全体を温めてください。
※加熱時間はあくまでも目安となりますので、温めが足りない場合は確認をしながら加熱してください。
③魚の湯煎時間が残り11分になったらソースも冷凍のまま袋ごと入れて一緒に湯煎する。
④魚を袋から取り出し、アルミホイル等を敷きオーブンレンジで片面5分ずつ焼いてください。
⑤魚をオーブンレンジから取り出し、盛り付け例を参考にお皿に並べ、ソースは魚の半身にかけてお召し上がりください。

●沸騰した湯から魚・ソースを取り出す際は、やけどには十分ご注意ください。
●一度解凍した商品は再凍結しないでください。
●解凍後は早めにお召し上がりください。

【原材料】
＜魚＞カサゴ（国産）、卵、こめ油、食塩/ 増粘剤（加工澱粉）
＜ソース＞スープ（豚肉（カナダ産）、鶏肉、金華ハム、サトウキビ）、殻物酢、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、生姜甘酢漬け、ニンニク、唐辛子、片糖、フルーティーソース、ケチャップ、梅干し、食塩、こめ油/増粘剤（加工澱粉）（一部に小麦・卵・オレンジ・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む）

【栄養成分表示（100ｇ当たり）】
エネルギー　191kcal
タンパク質　5.5g
脂質　6.8g
炭水化物　26.9g
食塩　1.0g

【アレルギー】小麦・卵

【お届けの状態】冷凍

【賞味期限】3ヶ月（袋に記入）

※季節で食材が変更となりますので、アレルギーはお問合せください。

※写真は盛り付けの一例です。添え物の一部は含まれません。

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