飛雁閣オンラインショップについて
中国料理の名店「銀座飛雁閣」の餃子や小籠包・焼売・春巻などバラエティに富んだ点心をご用意しました。
香港一流店の料理長として活躍した點心師を中心とした職人が手づくりする点心は、製造において化学調味料を使用しないこだわりの逸品です。

「広東料理の華」 季節魚の清蒸し

型番 70045
販売価格
6,805円(本体6,301円、税504円)
購入数
袋
※本商品は受注生産のため、お届け迄１〜2週間ほどお時間を頂く可能性がございます。お日にち指定を頂きましてもご希望日にお届けができない可能性がございますことをご了承下さいますようお願いいたします。

蒸し上げの時間が勝負 ！ 蒸し時間が日本人よりも短いのが香港流なのです。
どうかすると背骨に地糊がうっすらと残っていたりします。身離れも良くありません。
でも、香港人の感覚では「身」が最も美味しい状態なのです。
これ以上蒸すと、身離れは良くなっても身（蛋白質）が固くなり、
味の本質が落ちるということ。当店では香港より少し長くするよう調理しています。

時期によってキンキ・ノドグロ・オコゼ等旬の魚をお届けします。
※イメージ写真はノドグロです。
※1尾300g〜6,480円〜時価（税込）価格が変わる場合がございます。お問い合せください。

【内容】
魚、タレ、長葱 各1袋

【おいしい作り方】
�ゝ�の袋が入る大きさの鍋を用意して、湯を入れて沸騰させる。
�∧�騰した湯に魚を冷凍のまま袋ごと入れ、火をつけたまま24分（ノドグロ）湯煎をする。
※途中、袋を何度かひっくり返して魚全体を温めてください。
※加熱時間はあくまでも目安となりますので、温めが足りない場合は確認をしながら加熱してください。
�５�の湯煎時間が残り6分になったらタレも冷凍のまま袋ごと入れて一緒に湯煎する。
�ぅ優�はボール等を用意し水を入れ、用意した水に浸し、水を流しながら流水3分で解凍してください。
�ダ垢衂佞盈磴鮖温佑砲�皿にソースを敷き、魚を盛り付け、葱をのせてお召し上がりください。
※パクチーを添えても美味しくお召し上がりいただけます。

●沸騰した湯から魚・タレを取り出す際は、やけどには十分ご注意ください。
●一度解凍した商品は再凍結しないでください。
●解凍後は早めにお召し上がりください。

【原材料】
魚（国産）、タレ（豚肉、鶏肉、金華ハム、サトウキビ、醤油、中国醤油（老抽王)、 砂糖／調味料（アミノ酸））、長葱（長葱、米油）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

【栄養成分表示（100ｇ当たり）】
エネルギー　230kcal
タンパク質　11.2g
脂質　15.5g
炭水化物　11.4g
食塩　0.9g

【アレルギー】小麦

【お届けの状態】冷凍

【賞味期限】3ヶ月（袋に記入）

※季節で食材が変更となりますので、アレルギーはお問合せください。

※写真は盛り付けの一例です。添え物の一部は含まれません。

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ＣＥＮＴＯＮＺＥ（ チェントンツェ ） はこちら 

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George Steuart Tea（ ジョージスチュアートティ ） はこちら 

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CENTONZE R（ チェントンツェアール ） はこちら 

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　・12:00〜14:00
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