極上フカヒレ生雲丹載せ|中国料理「銀座飛雁閣」オンラインショップ|味とサイエンス

飛雁閣オンラインショップについて: 中国料理の名店「銀座飛雁閣」の餃子や小籠包・焼売・春巻などバラエティに富んだ点心をご用意しました。
香港一流店の料理長として活躍した點心師を中心とした職人が手づくりする点心は、製造において化学調味料を使用しないこだわりの逸品です。

極上フカヒレ生雲丹載せ

型番	70094
販売価格	32,400円(本体30,000円、税2,400円)
購入数	袋

※本商品はお届け迄一週間ほどお時間を頂きます。お日にち指定を頂きましてもご希望日にお届けができない可能性がございますことをご了承くださいますようお願いいたします。

日本では、一般には知られていない超ぜいたく料理です。
大きな鮫は海虎翅とか天九翅とか呼ばれます、
全長5～6mを超すサメはヒレ繊維が直径1mm以上にもなります。
飛雁閣では充分な時間を費やして戻し、じっくりと濃い目の味を入れていきます。
豪快なフカヒレに合わせトッピングもぜいたく！！
大型干しアワビに匹敵する広東料理の逸品です。

【内容】フカヒレ100g、スープ100g、雲丹40g

【おいしい作り方】
①フカヒレの袋が入る大きさの鍋を用意して、湯を入れて沸騰させる。
②沸騰した湯にフカヒレとスープを冷凍のまま袋ごと入れ、火をつけたまま5分湯煎をする。
※途中、袋を何度かひっくり返してフカヒレ全体を温めてください。
※加熱時間はあくまでも目安となりますので、温めが足りない場合は確認をしながら加熱してください。
④盛り付け例を参考にフカヒレをお皿に盛り付け、スープをフカヒレ全体にかけてください。
⑤フカヒレとスープを盛り付けたら、最後にウニを盛り付けてお召し上がりください。

●沸騰した湯からフカヒレ・スープを取り出す際は、やけどには十分ご注意ください。
●一度解凍した商品は再凍結しないでください。
●解凍後は早めにお召し上がりください。

【お届けの状態】冷凍

【栄養成分表示（100ｇ当たり）】
エネルギー　74kcal
タンパク質　0.2g
脂質　0.1g
炭水化物　18.0g
塩　0.8g

【原材料】
＜フカヒレ＞（国産）、雲丹（北海道産）
＜スープ＞（豚肉、鶏肉、金華ハム、サトウキビ、中国醤油（老抽王）、発酵調味料／増粘剤（加工澱粉））
＜金華ハム＞（豚肉、食塩）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

【アレルギー】小麦、大豆、豚肉、鶏肉

【賞味期限】3ヶ月（袋に記入）

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